Micul dejun balcanic devine viral pe TikTok și ajunge în Vogue
Micul dejun balcanic a câștigat popularitate pe platformele de socializare, devenind un subiect de interes și în revista Vogue. Conform unei analize, căutările pentru acest fel de mâncare pe TikTok au crescut semnificativ în ultimii ani.
Vogue subliniază că, deși micul dejun balcanic este asociat cu regiunea Balcanilor, este important să abordăm aceste tendințe cu o anumită rezervă, având în vedere diversitatea culturală a zonei. Acesta este, în esență, o reinterpretare creativă a alimentelor tradiționale din diferite țări balcanice, incluzând ingrediente integrale și crude precum legume, pâine, carne și brânză.
O variantă populară de mic dejun balcanic, prezentată pe pagina Balkandad de pe TikTok, include rachie, slănină prăjită, ouă și cârnați, servită alături de brânză, roșii, ceapă verde, murături și iaurt proaspăt. Recent, acest preparat a fost îmbogățit cu burek cald, adăugând o notă tradițională.
Helena Barham, terapeut nutrițional, a afirmat în Vogue că o combinație de legume, carne, brânză și ouă, împreună cu carbohidrați din cereale integrale, este o alegere excelentă pentru mic dejun. Aceasta contribuie la sațietate și ajută la menținerea energiei pe parcursul dimineții, evitând senzația de foame până la prânz.
