Nestle, cunoscută pentru mărci precum Nescafe, KitKat și Milo, aduce un avertisment important: „AI nu e magie”. Deși inteligența artificială oferă aplicații promițătoare, există riscuri asociate, inclusiv probleme etice legate de utilizarea datelor și tendința de a automatiza deciziile creative fără discernământ.
Reprezentanții companiei subliniază că provocările pentru CIO și CTO nu mai constau în demonstrerea valorii AI, ci în crearea unei culturi și a sistemelor care să permită o scalare responsabilă a tehnologiilor AI.
Transformarea incertitudinilor în previziuni
Industria alimentară s-a confruntat întotdeauna cu incertitudini, cum ar fi recoltele fluctuante și preferințele consumatorilor care se schimbă constant. AI permite companiilor să transforme aceste incertitudini în previziuni precise. Nestlé utilizează AI pentru a anticipa modelele de cerere și pentru a ajusta producția și inventarul în mod dinamic.
Compania aplică AI pentru a estima timpul de sosire al containerelor în porturile de destinație și folosește algoritmi de învățare automată pentru a genera prognoze statistice, ceea ce îmbunătățește semnificativ precizia planificării cererii. De asemenea, AI este folosită în dezvoltarea de formule noi, accelerând procesul de creare a produselor adaptate la noile tendințe de sănătate și nutriție.
AI și sustenabilitatea
Cu toate acestea, eficiența operațională nu este suficientă. Nestlé consideră că AI trebuie să susțină obiective mai ample, cum ar fi sustenabilitatea. Compania explorează modalități prin care modelele AI pot optimiza monitorizarea emisiilor de carbon în lanțurile de aprovizionare agricole, ajutând astfel la luarea unor decizii de achiziție mai inteligente.
În fabrici, sistemele de viziune bazate pe AI contribuie la reducerea risipei și îmbunătățirea eficienței energetice, sprijinind angajamentele Nestlé pentru protecția mediului. Totuși, compania subliniază că, în ciuda integrării AI în operațiuni, valorile care definesc mâncarea autentică nu ar trebui să fie înlocuite. „Autenticitatea, transparența și încrederea contează încă”, afirmă reprezentanții Nestlé, subliniind că AI trebuie să completeze, nu să elimine, măiestria și umanitatea din industrie.
Nestlé subliniază faptul că tehnologia AI nu poate înlocui creativitatea umană. Compania evidențiază importanța implicării oamenilor în procesul decizional, promovând conceptul de „human-in-the-loop”. Aceasta permite echipelor locale să adapteze soluțiile globale la specificul fiecărei regiuni, având în vedere că ceea ce funcționează într-o zonă poate să nu aibă același impact în alta.
De asemenea, Nestlé își exprimă îngrijorările legate de biaisul algoritmilor, îndemnând la o utilizare responsabilă a AI, mai ales în testarea produselor și cercetarea de piață. Compania atrage atenția asupra necesității ca seturile de date utilizate să reflecte diversitatea reală a consumatorilor la nivel global.
În concluzie, Nestlé subliniază că pentru brandurile alimentare internaționale, implementarea responsabilă a tehnologiilor AI trebuie să fie însoțită de un angajament față de echitate și reprezentativitate în ceea ce privește datele utilizate.
