Contaminarea alimentelor de bază cu cadmiu
Medicii din Franța emit un semnal de alarmă cu privire la contaminarea alimentelor de bază, cum ar fi pâinea și pastele, cu niveluri periculoase de cadmiu, un metal greu cancerigen. Cadmiul ajunge în soluri și culturi agricole prin utilizarea îngrășămintelor fosfatice, conform informațiilor de la Euractiv.
Riscurile pentru sănătate
Cadmiul a fost clasificat ca fiind cancerigen pentru oameni de către Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului, parte a Organizației Mondiale a Sănătății. Alimentele devin astfel principala sursă de expunere pentru populație, iar Asociația Națională a Medicilor de Familie din Franța subliniază că există o legătură între prezența cadmiului în cereale, pâine și paste și creșterea cazurilor de cancer pancreatic.
Medicii atrag atenția că „peste o treime dintre copiii sub 3 ani sunt deja expuși la niveluri considerate nesigure”, iar principala cauză ar fi îngrășămintele cu conținut ridicat de cadmiu.
Reglementări insuficiente
Uniunea Europeană a stabilit o limită de 60 mg/kg de cadmiu pentru îngrășămintele fosfatice, cu o revizuire obligatorie până în 2026. Cu toate acestea, doar câteva state membre, precum Ungaria, Slovacia, Finlanda, Suedia și Danemarca, au impus limite mai stricte. Franța, cel mai mare utilizator de îngrășăminte din Europa, continuă să depindă de importurile de fosfați din Maroc, unde roca fosfatică poate conține până la 507 mg/kg de cadmiu.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară din Franța (ANSES) a recomandat încă din 2019 reducerea limitei la 20 mg/kg, dar guvernul francez nu a adoptat această propunere.
Impactul pe termen lung
Specialiștii avertizează că reducerea nivelului de cadmiu din îngrășăminte nu va rezolva imediat problema, deoarece metalul greu s-a acumulat în solurile europene timp de decenii. Decontaminarea terenurilor agricole ar putea dura, de asemenea, zeci de ani.
Contaminarea alimentelor cu metale grele
Un studiu recent a relevat prezența unor concentrații ridicate de metale grele, în special cadmiu, în produsele alimentare din Uniunea Europeană, printre care pâinea și pastele. Cele mai afectate țări sunt Polonia, Irlanda, Finlanda și Suedia, unde contaminarea este rezultatul utilizării intensive a îngrășămintelor fosfatice în agricultura locală și a nămolurilor de epurare.
Italia se află pe primul loc în ceea ce privește notificările legate de cadmiu în alimente, cu majoritatea produselor contaminate provenind din importuri. În acest context, autoritățile franceze, reprezentate de Yannick Neuder, au anunțat că, începând din toamnă, cetățenii vor putea beneficia de analize rambursabile pentru a verifica nivelul de cadmiu din organism.
Ministrul a încurajat consumul de „alimente organice”, subliniind că, deși aceste produse conțin, în medie, cu 48% mai puțin cadmiu decât cele convenționale, ele nu sunt complet lipsite de riscuri. În 2025, Uniunea Europeană a avertizat Franța cu privire la riscurile serioase asociate cu nivelurile de cadmiu din făina integrală bio.
