Vinul zilei: Cava Avinyó Reserva Brut 2022
Astăzi recomandăm Cava Avinyó Reserva Brut 2022, un spumant organic elegant din inima regiunii Penedès. Acesta se remarcă prin prospețime, echilibru și un perlaj fin, persistent. Preparat exclusiv din struguri proveniți din agricultură organică, vinul este un cupaj clasic de Xarel·lo (60%), Macabeo (25%) și Parellada (15%), soiuri tradiționale din Penedès, cultivate cu grijă în vii vechi.
De culoare galben-pai strălucitor, Cava dezvăluie un buchet proaspăt, cu note florale, măr verde și citrice. Gustul este limpede și echilibrat, având o mineralitate subtilă și un final tonic, datorat dozajului brut de 6g/l. Maturat timp de cel puțin 18 luni pe drojdii fine, acest vin capătă complexitate și rafinament, fiind ideal să fie servit la o temperatură de 8–10 °C, alături de antreuri delicate sau preparate din pește alb.
Diana Pavelescu descrie Cava Avinyó Reserva Brut ca având arome ce evocă zilele de vară petrecute printre livezi și păduri, cu note de mere coapte, pere zemoase, fân și ace de pin. Gustul său proaspăt și energic, cu o textură ușor cremoasă, este completat de citrice bine integrate, oferind o experiență gustativă vibrantă și plăcută.
Acest spumant versatil poate însoți cu succes orice masă, de la un mic dejun cu ouă poșate și aperitive simple, până la fructe de mare sau momente de relaxare cu popcorn și conversații târzii.
Vinul este disponibil pentru achiziție pe Unvinpezi.ro, platforma online de vinuri cu cele mai multe recenzii din România și care oferă exclusiv vinuri selectate de o echipă de experți.
