Uleiurile de gătit și riscul de cancer colorectal la tineri
Uleiurile extrase din semințe, precum uleiul de floarea-soarelui, uleiul de struguri, uleiul de canola și uleiul de porumb, ar putea contribui la creșterea cazurilor de cancer colorectal în rândul tinerilor, conform unui studiu realizat de guvernul SUA și citat de The Independent. Aceste uleiuri, populare în dietele ultra-procesate din Occident, sunt asociate cu declanșarea inflamațiilor cronice în organism.
Studii recente au arătat că uleiurile de gătit din semințe reprezintă un factor semnificativ în dezvoltarea cancerului colorectal. Cercetarea a inclus analiza tumorilor prelevate de la peste 80 de pacienți, cu vârste cuprinse între 30 și 85 de ani, care suferă de această afecțiune. Rezultatele, publicate în revista Gut, au evidențiat un nivel crescut de lipide bioactive în tumorile examinate, substanțe generate în urma metabolizării uleiurilor extrase din semințe.
Aceste lipide nu doar că intensifică inflamația, ci și împiedică procesul natural de vindecare al organismului, facilitând astfel dezvoltarea tumorilor. Cercetătorii sugerează că alternativele sănătoase, precum uleiurile bogate în acizi grași omega-3, găsite în avocado și măsline, ar putea reduce riscurile asociate cu consumul de uleiuri de semințe.
Dr. Timothy Yeatman, director asociat al Centrului pentru Cercetare Translațională și Inovație la Institutul de Cancer TGH, subliniază necesitatea urgentă de a reevaluare ingredientelor din dieta occidentală, inclusiv a uleiurilor extrase din semințe, care au un efect inflamator. El afirmă că inflamațiile cronice, cauzate de o dietă nesănătoasă, pot contribui la creșterea riscului de cancer colorectal, prin inhibarea mecanismelor de vindecare ale organismului.
Deși aceste descoperiri sunt îngrijorătoare, cele mai importante instituții de sănătate din SUA subliniază că, în cantități moderate, uleiurile de semințe, consumate ca parte a unei diete echilibrate, nu au fost dovedite a provoca cancer.
