Scumpiri la carnea de miel înainte de Paște
Românii vor cheltui mai mult pentru masa de Paște din acest an, carnea de miel având o creștere de preț de aproximativ 10% comparativ cu anul trecut. În piețe și supermarketuri, prețurile pentru miel ajung între 45 și 60 de lei pe kilogram. La producători, mielul viu se vinde cu aproximativ 25 de lei pe kilogram, însă costurile cresc semnificativ până la raft, din cauza cererii ridicate și a cheltuielilor din lanțul de producție și distribuție.
În această perioadă, abatoarele funcționează la capacitate maximă. De exemplu, într-un abator din Vernești, județul Buzău, se sacrifică zilnic între 2.400 și 2.600 de capete, în special berbecuți și oi, pentru a răspunde cererii crescute înainte de Paște. Reprezentanții unității subliniază că aceasta este perioada cu cele mai mari volume de sacrificare: „Se apropie Paștele și direcția este clară: miel și oaie.”
Majoritatea cărnii de miel nu rămâne în România, fiind exportată în special către Italia, Grecia și Croația, unde este bine poziționată pe piața europeană. Totuși, consumul intern se concentrează puternic în preajma Paștelui, cu aproximativ 70-75% din vânzările anuale de carne de miel realizate în această perioadă. Românii preferă în special pulpa de miel pentru masa de sărbătoare, dar și organele sunt foarte căutate, în special pentru prepararea drobului.
Producătorii menționează că cererea pentru organe este atât de mare încât, dacă ar exista mai multe, s-ar vinde imediat. Carnea provine în mare parte din ferme unde animalele sunt crescute în sistem intensiv, cu hrană controlată, ceea ce asigură o carne fragedă, de culoare roz, ideală pentru comercializare. De asemenea, ștampila ovală aplicată pe carcase garantează că animalul a fost sacrificat într-o unitate autorizată sanitar-veterinar, respectând toate normele în vigoare.
