Rețeta de cozonac a Annei Lesko
În perioada sărbătorilor pascale, Anna Lesko își păstrează tradițiile culinare și pregătește cozonacul acasă, împărtășind rețeta cu fanii săi. Artista, cunoscută pentru pasiunea sa pentru bucătărie, consideră că desertul său preferat este cozonacul cu nucă și gem de prune, o combinație intens aromată ce oferă un gust autentic de sărbătoare.
Ingrediente pentru cozonac
Rețeta include ingrediente clasice pentru aluat: aproximativ un kilogram de făină, 500 ml de lapte călduț, șapte gălbenușuri, 25 de grame de drojdie, 100 de grame de unt și 400 de grame de zahăr. Pentru un plus de savoare, Anna adaugă coajă rasă de portocală și lămâie, esență de vanilie, alune de pădure și gem de prune.
Mod de preparare
Prepararea cozonacului începe prin amestecarea făinii, drojdiei, zahărului și unei cantități mici de lapte, lăsate la dospit timp de aproximativ 20 de minute. Apoi, se adaugă restul ingredientelor, iar compoziția este frământată până devine elastică și este lăsată din nou să crească.
Gălbenușurile se bat cu zahăr până se obține o cremă spumoasă, care se încorporează în aluat. Secretul rețetei constă în umplutura formată din nuci mărunțite, cacao, stafide, alune de pădure și gem de prune. Pentru o textură aerată, se adaugă și albușuri bătute spumă cu zahăr.
După ce aluatul a crescut, se întinde, se umple și se rulează, apoi se așază în tavă. Înainte de a fi introdus în cuptor, cozonacul este uns cu un amestec de gălbenuș, miere și scorțișoară, iar deasupra se presară nucă.
Desertul se coace timp de aproximativ o oră la 180 de grade Celsius, până capătă o crustă aurie și un interior pufos.
Rețeta de Cozonac a Annei Lesko
Anna Lesko, cunoscută pentru talentul său în bucătărie, își împărtășește rețeta de cozonac, un preparat tradițional popular de Paște. Această rețetă, plină de savoare, este apreciată de mulți și poate fi ușor realizată acasă.
În continuare, descoperiți pașii esențiali pentru a prepara un cozonac delicios, așa cum îl face Anna Lesko.
