Mosa Meat solicită aprobatul UE pentru grăsime de vită cultivată în laborator
Compania olandeză Mosa Meat a depus o cerere la Uniunea Europeană pentru a comercializa grăsime de vită cultivată în laborator. Acest ingredient inovator are potențialul de a transforma produsele pe bază de plante, făcându-le mai atractive pentru consumatorii pasionați de carne, conform Euractiv.
Start-up-ul este susținut de renumitul actor Leonardo di Caprio. Grăsimea de vită cultivată este obținută din celule reale de animale, care sunt crescute într-un mediu nutritiv, dezvoltându-se în mușchi, grăsime și țesut conjunctiv, replicând astfel compoziția cărnii tradiționale.
Maarten Bosch, CEO-ul Mosa Meat, a subliniat că burgerii vegetali actuali nu reușesc să imite complet textura și gustul cărnii din cauza lipsei grăsimii. Deși compania a început cu un burger cultivat în laborator prezentat în 2013, cu un cost de 254.000 de euro, Bosch a recunoscut că comercializarea ingredientelor precum grăsimea este un pas important înainte.
Aplicația Mosa Meat va fi evaluată de Comisia Europeană și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), conform regulamentului privind alimentele noi, proces ce ar putea dura aproximativ 18 luni. Aceasta reprezintă a doua cerere de aprobat pentru un produs din carne cultivată în UE, prima fiind depusă anul trecut, dar întâmpinând opoziție din partea fermierilor și a politicienilor.
Maarten Bosch a încercat să alunge temerile legate de impactul produselor cultivate în laborator asupra fermierilor, subliniind importanța reducerii dependenței de produsele animale tradiționale pentru a combate schimbările climatice și a asigura securitatea alimentară pe termen lung.
Pe măsură ce Europa discută reglementările pentru aceste produse, alte regiuni, precum Singapore, Statele Unite și Israel, au început deja să aprobe carne cultivată, arătând un interes crescut pentru inovațiile din domeniul alimentației.
Un start-up sprijinit de Leonardo di Caprio solicită aprobarea UE pentru grăsime de vită cultivată în laborator
Mosa Meat, un start-up inovator, a solicitat recent aprobarea Uniunii Europene pentru a comercializa grăsimea de vită cultivată în laborator. Aceasta este o mișcare semnificativă în industria alimentară, care ar putea transforma piața produselor pe bază de plante.
Compania a reușit să atragă 40 de milioane de euro în anul precedent pentru a-și crește producția și a reduce costurile, în ciuda scăderii generale a investițiilor. Dacă aprobarea va fi obținută, grăsimea cultivată de Mosa Meat ar putea marca un moment crucial pentru sustenabilitate și inovație culinară.
Optimismul continuă să existe în rândul investitorilor, care subliniază importanța livrării de rezultate concrete în acest domeniu emergent.
