Prețurile cartofilor rămân constante
Cartoful se menține ca un aliment de bază în dieta românilor, conform datelor Institutului Național de Statistică. Prețul mediu pentru un kilogram de cartofi la piață variază între 3 și 5 lei, atât în anul trecut, cât și la începutul acestui an. Totuși, odată ce cartofii sunt prăjiți, costul acestora poate crește semnificativ, de la dublare până la o înzecire, în funcție de locația de consum.
Prețurile din piață
În piața Obor din București, prețul mediu pentru un kilogram de cartofi este de aproximativ 4 lei, dar acesta poate fluctua cu 1-2 lei, în funcție de mărimea tuberculilor. Un cumpărător a observat că anul trecut prețurile erau mult mai accesibile: „Îi luam cu 2 lei, un leu 50, maximum doi lei jumate, în funcție de aspect. Cei mai frumoși s-au scumpit”, a declarat acesta.
Cartofi congelați și costurile acestora
În cazul cartofilor congelați, prețurile variază între 8 și 20 de lei, în funcție de producător și calitate. Atât pentru cartofii proaspeți, cât și pentru cei congelați, bucătarii subliniază că pentru o porție de 500 de grame este necesară aceeași cantitate de ulei. „Am petrecut puțin peste 20 de minute pentru a prepara o porție de cartofi proaspeți, cheltuind în jur de 5 lei. În schimb, pentru cartofii congelați, timpul de preparare a fost de doar 10 minute și costul a fost de aproximativ 8 lei,” a declarat un jurnalist de la Digi24.
Diferențele de gust și nutrienți
Ionuț Ionescu, șef bucătar, a subliniat diferențele dintre cele două tipuri de cartofi: „Cartofii proaspeți oferă un gust autentic, pe când cei congelați își pierd o parte din nutrienți și din savoare.”
Costurile în restaurante
În ceea ce privește restaurantele, o porție de 250 de grame de cartofi prăjiți în centrul vechi al Capitalei costă 19 lei, ceea ce reprezintă de aproape 20 de ori mai mult decât prețul din piață. „Diferențele de cost se datorează plății furnizorilor, angajaților și materiei prime. Timpul de preparare este, în medie, de 10-15 minute,” a explicat o ospătară.
La un restaurant fast-food, prețul pentru o porție de cartofi este similar, 19 lei, însă cantitatea este dublă, aproape 500 de grame, iar timpul de așteptare este de doar două minute.
Concluzii
În concluzie, pentru a prepara 500 de grame de cartofi prăjiți acasă, costul variază între 5 și 8 lei, în funcție de tipul de cartofi folosiți. În contrast, la restaurante, prețul ajunge la aproape 20 de lei în cazul fast-food-urilor și poate chiar 40 de lei pentru servirea la masă.
