Băutura delicioasă care apără organismul de stres și alimentele grase
Studiile recente sugerează că ciocolata caldă, în special cea bogată în flavanoli, poate avea un efect protector asupra organismului în contextul consumului de alimente grase și al stresului. Cercetătorii de la Universitatea din Birmingham au descoperit că pudra de cacao bogată în flavanoli poate îmbunătăți funcția vasculară, reducând astfel efectele negative ale unei mese bogate în grăsimi și a stresului.
Beneficiile ciocolatii calde bogate în flavanoli
Un studiu randomizat a implicat 23 de adulți care au consumat o masă grasă, inclusiv croissante cu unt și brânză, însoțite de lapte integral. Participanții au fost împărțiți în două grupuri: unul a consumat ciocolată caldă bogată în flavanoli, iar celălalt o băutură cu conținut scăzut de flavanoli. Ulterior, aceștia au fost supuși unui test mental stresant.
Cercetătorii au observat că participanții care au consumat ciocolata caldă bogată în flavanoli au avut o funcție vasculară îmbunătățită, artera brahială răspunzând mai bine la fluxul sanguin. Acest lucru sugerează că ciocolata caldă ar putea ajuta la reducerea riscurilor cardiovasculare asociate cu mesele bogate în grăsimi și stresul.
Recomandările specialiștilor
Oamenii de știință sugerează că consumul de ciocolată caldă bogată în flavanoli, echivalentul a 5,5 linguri de cacao neprocesată, ar putea atenua efectele negative ale alimentației bogate în grăsimi, în special în perioadele stresante. Deși nu au fost găsite dovezi concludente privind impactul asupra oxigenării creierului, flavanoli sunt asociați cu beneficii cognitive.
„Această cercetare arată că alimentele sau băuturile bogate în flavanoli pot fi utilizate ca strategie pentru a reduce efectele negative ale alegerilor alimentare mai puțin sănătoase în perioadele stresante”, a declarat Catarina Rendeiro, specialistă în nutriție.
Studiul a fost publicat în revista Food and Function și subliniază importanța alegerilor alimentare în gestionarea stresului și a sănătății cardiovasculare.
