Schimbări profunde în industria HoReCa în 2026
Federaţia Patronatelor din Industria Ospitalităţii din România (FPIOR) avertizează că anul 2026 va aduce o transformare semnificativă în sectorul HoReCa, cu estimări conform cărora între 15% şi 25% dintre restaurante ar putea dispărea. Această situație este cauzată în principal de creșterea presiunii fiscale și de reducerea cererii.
FPIOR subliniază că, în prezent, industria funcționează cu marje reale de profit de doar 3–5%, astfel că orice majorare de taxe nu se va traduce în profit, ci va duce inevitabil la creșterea prețurilor. Aceasta va determina pierderea clienților și, în final, închiderea unităților. „Avem exemple clare în Europa: toate statele care au supraimpozitat ospitalitatea au revenit asupra deciziilor, după valuri de falimente. Nu vorbim despre un risc teoretic. Vorbim despre un risc imediat: 15–25% dintre restaurante pot dispărea într-un singur an”, afirmă reprezentanții federației.
FPIOR atrage atenția asupra impactului acestor schimbări asupra locurilor de muncă și a economiei locale. „Mesajul nostru este simplu: menţineţi o fiscalitate predictibilă şi rezonabilă. Statul nu câştigă din falimente, ci din firme care funcţionează corect pe termen lung”, a declarat Marius Bănică, preşedinte HoReCa Oltenia și vicepreşedinte FPIOR.
În concluzie, FPIOR avertizează că, fără o schimbare în abordarea fiscală, sectorul HoReCa va continua să se confrunte cu dificultăți semnificative, iar impactul acestora va fi resimțit de întreaga economie.
Schimbări Profunde în Industria HoReCa până în 2026
Potrivit patronatelor din industria ospitalităţii, anul 2026 va aduce modificări semnificative în comportamentul de consum al clienților. Aceștia ies mai rar în oraș și comandă mai puțin per vizită, fiind tot mai atenți la cheltuieli. Produse considerate neesenţiale, cum ar fi deserturile, cafeaua sau băuturile suplimentare, sunt adesea eliminate din comenzi, iar timpul petrecut în restaurant se reduce considerabil.
În același timp, există o creștere a consumului de tip fast food și o orientare către opțiuni percepute ca fiind mai ieftine, ceea ce afectează experiența completă de restaurant. Călin Cozma, preşedinte executiv FPIOR, a declarat: „Intrăm într-un an dificil pentru industria ospitalităţii, în care comportamentul de consum se schimbă rapid, iar presiunea asupra notei de plată devine tot mai vizibilă.”
Organizația estimează că în 2026 restaurantele cu preţuri accesibile și meniuri simplificate vor avea de câștigat. Cu toate acestea, supraimpozitarea poate conduce la falimente, generând pierderi financiare pentru stat și crescând prețurile, ceea ce ar afecta și mai mult consumatorii. Deși livrările la domiciliu devin o necesitate, acestea vin cu provocări precum comisioanele ridicate ale platformelor și costurile logistice suplimentare.
Marius Bănică, preşedinte HoReCa Oltenia, subliniază că „TVA mare în HoReCa nu aduce mai mulţi bani statului. Aduce falimente.” FPIOR avertizează că 2026 nu va fi un an de expansiune, ci unul al deciziilor economice ferme, iar menținerea unei fiscalităţi predictibile este esenţială pentru stabilitatea industriei ospitalităţii.
