Sarea îmbogățită cu potasiu și riscul de accident vascular cerebral
Un studiu recent a evidențiat legătura dintre suplimentele de potasiu din sare și reducerea riscurilor de accidente vasculare cerebrale recurente. Această cercetare a fost desfășurată în rândul pacienților din zonele rurale ale nordului Chinei și a fost parte a studiului internațional Salt Substitute and Stroke Study (SSaSS).
Accidentele vasculare cerebrale sunt printre principalele cauze de deces și invaliditate în țările cu venituri mici și medii, cu o rată de recurență semnificativă. În nordul Chinei, aportul ridicat de sodiu și cel scăzut de potasiu sunt factori de risc majori, iar studiul a relevat că recurența accidentelor vasculare cerebrale este mai mare decât media globală, atingând 17% la un an și 41% la cinci ani.
În cadrul studiului, cercetătorii au înlocuit sarea obișnuită a participanților cu un substitut format din 75% sare și 25% clorură de potasiu. Rezultatele au arătat o reducere cu 14% a numărului de accidente vasculare cerebrale recurente în grupul care a consumat acest înlocuitor, comparativ cu grupul de control care a consumat sare obișnuită.
De asemenea, tensiunea arterială sistolică medie a fost mai scăzută în grupul care a folosit înlocuitorul de sare, iar accidentele vasculare cerebrale hemoragice au prezentat o reducere relativă de 30%. Decesele legate de accidentele vasculare cerebrale au scăzut cu 21% în urma acestei intervenții dietetice.
Concluzii și recomandări
Aceste descoperiri sugerează că reducerea sării cu 25% potasiu reprezintă o intervenție dietetică sigură și eficientă, cu costuri reduse, care poate diminua recurența accidentului vascular cerebral și mortalitatea în rândul supraviețuitorilor. Cercetătorii recomandă implementarea mai largă a înlocuitorilor de sare, în special în regiunile cu un consum ridicat de sodiu și cu acces limitat la asistență medicală preventivă.
