Alex Niculae, cel mai bun barista din România
Campion mondial la roasting și multiplu campion național la prepararea cafelei, Alex Niculae este recunoscut ca fiind cel mai bun barista din România. Cofondator al unui lanț de cafenele în Capitală și administrator al unei prăjitorii importante, Alex își împărtășește pasiunea pentru cafea și experiențele din acest domeniu.
Dragostea pentru cafea
Alex a intrat în lumea cafelei acum 12 ani, inițial fără a fi un consumator frecvent. „Beam o dată pe an, când zicea mama să bem o cafea împreună. Mi se părea prea amară”, mărturisește el. Totul s-a schimbat când a gustat o cafea de competiție, care i-a deschis apetitul pentru a explora această băutură. „Spectrul gustului cafelei e uriaș, există foarte mulți producători, și fiecare soi are diferite feluri de prăjire și preparare”, adaugă el.
Experiența competițională
Cu patru titluri naționale la prepararea cafelei la filtru și două la roasting, Alex subliniază importanța muncii și a dedicării în acest domeniu: „E multă muncă în spate, asta e chiar ca la sport. Trebuie să testezi multe soiuri și să repeți până ajungi la rezultatul dorit.”
Visul de a bea cafea în Mexic
Reflectând asupra competiției și a succesului său, Alex își exprimă dorința ca echipa națională de fotbal să se califice la Mondial, pentru a putea savura o cafea în Mexic. „Merită ca naționala să se califice, doar ca să-și bea cafeaua în Mexic”, afirmă el, subliniind legătura dintre pasiunea pentru cafea și momentele de bucurie sportivă.
Cel mai bun barista din România vorbește despre importanța cafelei pentru sportivi
Alex Niculae, recunoscut ca fiind cel mai bun barista din România, a subliniat beneficiile consumului de cafea pentru sportivi, afirmând că o cafea bine preparată poate avea un impact pozitiv asupra performanței. „Cred că o cafea e bună pentru sportivi. Majoritatea suplimentelor au cafeină, dar eu prefer să-mi fac direct o cafea la filtru. Dacă faci o cafea bună, asimilezi mai puțină cafeină decât dacă ai lua suplimente”, a explicat el.
Întrebat despre sportivii care îi vizitează cafeneaua, Niculae a menționat că Horia Tecău este un client obișnuit, care apreciază cafeaua de calitate. „Cafelele unite oamenii și sunt un excelent mod de a socializa”, a adăugat el.
Cu privire la Mondialul din 2026, care va avea loc în SUA, Canada și Mexic, Niculae a evidențiat calitatea cafelei din Mexic: „Acolo găsești fără probleme speciality coffee. Cred că merită să te califici la Mondial doar ca să bei cafea de la sursă. Mexicul are ferme celebre unde se produce cafea foarte bună”, a concluzionat barista. Această afirmație subliniază nu doar dragostea sa pentru cafea, ci și entuziasmul pentru competițiile internaționale la care naționala României ar putea participa.
