Reducerea carbohidraților și slăbirea: Avertismentele nutriționiștilor
Nutriționiștii subliniază că reducerea consumului de carbohidrați poate sprijini pierderea în greutate, dar eliminarea completă a acestora nu este recomandată. Bethan Crouse, nutriționist specializat în performanță sportivă la Universitatea Loughborough din Marea Britanie, afirmă că alimentele precum pâinea, cerealele și cartofii ar trebui să rămână în dietă.
„Reducerea carbohidraților poate sprijini procesul de slăbire dacă reușim să controlăm aportul total de energie”, explică Crouse, subliniind că pierderea în greutate depinde în esență de echilibrul energetic — consumând mai puține calorii decât ardem.
Specialista recomandă mese echilibrate, care să includă surse de proteine de calitate, legume și grăsimi sănătoase, considerându-le o „investiție mai bună a caloriilor”. Carbohidrații rafinați, cum ar fi pâinea albă și dulciurile, sunt digerați rapid și pot provoca oscilatii ale nivelului de energie, de aceea este mai bine să alegem carbohidrați cu un conținut ridicat de fibre, precum orezul brun sau pâinea integrală, care eliberează energia treptat.
De asemenea, Crouse subliniază importanța adaptării dietei în funcție de nivelul de activitate fizică. În zilele cu antrenamente intense, un aport mai mare de carbohidrați ajută la refacerea rezervelor de energie, în timp ce în zilele de repaus, reducerea cantității de carbohidrați poate sprijini menținerea greutății.
„Scopul nu este eliminarea completă a carbohidraților, ci învățarea modului în care aceștia pot fi distribuiți inteligent în alimentație”, concluzionează specialista.
