Pâinea, redefinită prin lege în România
Pâinea, alimentul cel mai consumat de români, se află în fața unor schimbări legislative importante. Conform unei noi propuneri de lege, denumirea de „pâine” va putea fi utilizată exclusiv pentru produsele care îndeplinesc criterii stricte legate de ingrediente și procesul de fabricație.
Astfel, pâinea va trebui să conțină doar patru ingrediente esențiale: făină albă de grâu, apă, drojdie și sare. Orice produs care include ingrediente suplimentare, precum zahăr, îndulcitori, grăsimi, aditivi sau amelioratori, va purta denumirea de „specialitate de panificație”. Această măsură este menită să asigure o informare corectă și clară pentru consumatori.
Proprietara unei brutării a subliniat importanța naturalității produsului, afirmând că „pâinea trebuie să fie cât mai naturală” și că tradițional, aceasta era obținută doar din cele patru ingrediente menționate.
În cazul în care legea va fi adoptată, se vor aplica amenzi între 10.000 și 50.000 lei pentru cei care nu respectă aceste reguli, iar în cazul abaterilor repetate, produsele ar putea fi retrase de la comercializare.
Proiectul de lege a fost respins de Senat în martie, iar Camera Deputaților continuă analiza acestuia în comisii. Guvernul a exprimat neînțelegeri cu privire la actuala formă a legii, ceea ce sugerează posibile modificări ulterioare.
În medie, un român consumă anual aproximativ 80 kg de pâine, ceea ce subliniază importanța reglementării acestui produs esențial.
