„`html
Vinul Zilei: Cantus Primus Merlot 2020
Cantus Primus Merlot 2020 este un vin roșu rubiniu intens, remarcabil prin complexitatea și rafinamentul său. Provenit de la crama Vitis Metamorfosis din Dealu Mare, acest vin îmbină tradiția viticolă italiană cu pasiunea pentru viticultura ecologică, oferind o experiență gustativă unică și reprezentativă pentru terroir-ul local.
Aromele intense de mure, afine, cireșe și coacăze negre bine coapte se împletesc armonios cu note balsamice, rezultatul maturării timp de 18 luni în budane de lemn. Textura catifelată a vinului este datorată echilibrului perfect între taninurile ferme și suculența sa, culminând cu un final elegant, accentuat de ierburi aromatice precum cimbru și rozmarin, alături de accente de lemn dulce.
Recomandat a fi servit la 16-18°C, Cantus Primus Merlot 2020 se potrivește perfect cu preparate consistente, cum ar fi fripturi suculente, vânat sau brânzeturi maturate, aducând un plus de eleganță meselor de sezon rece.
Diana Pavelescu descrie acest vin ca fiind „remarcabil”, subliniind măiestria cramei deținută de familia Antinori, care reinterpretează tradiția viticolă italiană în inima României. O experiență gustativă care reflectă atât eleganța terroir-ului românesc, cât și expertiza oenologului Fiorenzo Rista.
„`
