Cum se spală fructele și legumele pentru a elimina pesticidele
Fructele și legumele trebuie spălate bine înainte de consum, chiar și atunci când urmează să fie decojite. Spălarea ajută la îndepărtarea murdăriei, a impurităților și a unei părți dintre eventualele reziduuri de pesticide de pe suprafața lor. Specialiștii recomandă ca fructele și legumele să fie spălate sub jet de apă timp de 20-30 de secunde, iar suprafața lor poate fi frecată ușor cu mâna. În cazul produselor cu coajă fermă, precum merele, cartofii sau morcovii, poate fi folosită și o perie destinată alimentelor.
Atunci când este posibil, îndepărtarea cojii sau a frunzelor exterioare poate contribui suplimentar la reducerea reziduurilor de la suprafață. Este important de menționat că nu este recomandată folosirea săpunului, a detergentului de vase sau a altor produse de curățare pentru spălarea fructelor și legumelor, deoarece acestea nu sunt concepute pentru contactul cu alimentele și pot lăsa reziduuri pe suprafața acestora.
Pentru a evita alterarea prematură, fructele și legumele nu ar trebui spălate cu mult timp înainte de a fi depozitate, deoarece umezeala rămasă pe suprafața acestora poate favoriza apariția mucegaiului.
Ce produse se păstrează în frigider și care la temperatura camerei
Modul în care sunt depozitate fructele și legumele influențează cât de repede se alterează. Unele produse, precum bananele necoapte, ceapa, cartofii și dovleacul de iarnă, pot fi păstrate la temperatura camerei. De asemenea, roșiile, caisele, avocado, mango și piersicile pot coace la temperatura camerei, iar mutarea lor prea devreme la rece poate afecta coacerea sau calitatea.
După coacere, fructele menționate anterior pot fi transferate în frigider pentru a încetini alterarea. Este recomandat ca roșiile coapte să fie lăsate să revină la temperatura camerei înainte de servire pentru a-și păstra gustul optim.
Spălarea fructelor și legumelor pentru eliminarea pesticidelor
Spălarea corespunzătoare a fructelor și legumelor este esențială pentru a reduce reziduurile de pesticide. Este recomandat să folosești apă curentă pentru a spăla aceste produse, iar în cazul legumelor cu frunze, cum ar fi salata verde, este util să le înmuiați în apă pentru a îndepărta impuritățile.
Produse care se păstrează în frigider
Merele și afinele sunt fructe care rezistă mai bine la temperaturi scăzute. Este indicat să păstrezi merele separat de alte fructe, deoarece eliberează etilenă, un gaz care poate accelera coacerea celor din apropiere.
În frigider, se recomandă păstrarea următoarelor legume și fructe: broccoli, varza de Bruxelles, varza, morcovii, conopida, prazul, salata verde, mazărea, zmeura și căpșunile. De asemenea, castraveții, vinetele, fasolea verde și dovleceii de vară ar trebui să fie păstrați la rece pentru a-și menține prospețimea.
