Saint Roastery vizează extinderea în România
Saint Roastery, co-fondată de Ionuț Croitoru și Simona, se concentrează pe promovarea cafelei de specialitate în România, un segment care reprezintă în prezent sub 10% din consumul total de cafea. Croitoru subliniază că în țară competiția în acest domeniu este limitată, ceea ce oferă oportunități de expansiune.
„Vrem să ne extindem în Mall Băneasa”, a declarat Ionuț Croitoru, evidențiind ambițiile de dezvoltare ale brandului. Saint Roastery a fost fondată oficial în februarie 2019, dar ideea a fost dezvoltată pe parcursul a cinci ani de planificare, în care fondatorii au lucrat și în străinătate.
Cafeneaua se distinge prin oferirea de cafea 100% arabica, care se diferentiază de cafeaua comercială prin complexitatea aromatică și traseul etic al boabelor. Croitoru explică faptul că procesul de selecție și prăjire este esențial pentru a garanta calitatea cafelei de specialitate. De asemenea, este important modul de plată al fermierilor, care primesc prețuri semnificativ mai mari pentru cafeaua de specialitate comparativ cu cea comercială.
„O cafea de specialitate poate fi cu 60-70% mai scumpă pentru consumatori, dar acest lucru se traduce în venituri mai mari pentru fermieri”, a mai adăugat Croitoru. Saint Roastery colaborează direct cu fermieri din Africa, având rădăcini adânci în experiențele personale ale fondatorilor, care au călătorit extensiv în această regiune.
Ionuț Croitoru, co-fondator Saint Roastery, despre piața cafelei de specialitate din România
Ionuț Croitoru, co-fondator al Saint Roastery, a declarat că, în România, cafeaua de specialitate reprezintă sub 10% din consumul total de cafea, evidențiind astfel o competiție scăzută în acest sector. Compania își propune să se extindă în Mall Băneasa, având ca obiectiv să atragă mai mulți consumatori de cafea de calitate.
Saint Roastery funcționează într-o zonă de business din București, aproape de Piața Victoriei, și reușește să atragă un public divers, de la profesioniști din industrie până la pasionați ai cafelei. Croitoru subliniază importanța educării consumatorilor în ceea ce privește cafeaua de specialitate, un segment care are nevoie de mai multă promovare și conștientizare.
În plus, compania a organizat recent o excursie în Kenya pentru a oferi clienților o experiență directă legată de cultura cafelei și procesul de producție. Aceasta a fost prima călătorie cu un grup mare de pasionați, nu doar cu profesioniști, și a avut loc în timpul sezonului de cules, permițând participanților să culeagă cafea proaspătă.
Pe de altă parte, Croitoru a menționat provocările cu care se confruntă industria cafelei la nivel global, inclusiv impactul schimbărilor climatice asupra producției. De exemplu, Brazilia, cel mai mare exportator de cafea arabica, a suferit scăderi semnificative ale producției din cauza condițiilor climatice extreme. Aceasta a dus la o creștere a prețurilor, afectând întregul lanț de aprovizionare.
În concluzie, Saint Roastery se află într-o poziție unică pe piața românească de cafea, cu planuri de expansiune și o dorință de a educa consumatorii despre cafeaua de specialitate, în timp ce se confruntă cu provocările globale ale industriei.
Ionuț Croitoru, co-fondator Saint Roastery: Cafeaua de specialitate în România sub 10%
Ionuț Croitoru, co-fondator al Saint Roastery, a declarat că în România cafeaua de specialitate reprezintă sub 10% din consumul total de cafea, ceea ce indică o competiție extrem de redusă în acest sector. „Nu vedem atât de mult partea de competiție. În România, nu este o statistică oficială, dar cafeaua de specialitate este sub 10% din consumul total de cafea. Competiția între noi este foarte mică, iar dacă am reuși să creștem această pondere la 20%, ne-am putea dubla cifra de afaceri”, a explicat Croitoru.
Planurile de expansiune ale Saint Roastery
În cadrul unei discuții despre viitorul companiei, Croitoru a menționat că planurile includ extinderea rețelei de locații și dezvoltarea de produse noi. „Ne gândim la expansiune, la locații noi și la creșterea echipei. Vom deschide o nouă locație împreună cu Vastint pe șoseaua Plevnei, în zona Bucharest Business Garden, și o altă locație în Mall Băneasa”, a adăugat el.
